AZOKA COCKTAIL BAR 🕓

TARTAR DE LANGOSTINO AL YUZU: Otarrainxka, mangoa, ahuakatea, izokin arrautzak, tipulina, soja saltsa, sesamo-olioa, jenjibrea, lima, yuza-purea, kinoa puztua eta banana arra.

BATZOKI LAUDIO 🕓

ORMUZ DE CORDERO CON VINAGRETA DE COCA COLA Y AIRES DE TEHERAN: Brioche ogia, arkumea, tipula, piper gorria eta berdea, koka kola eta azafrai-hariak.

BENGOA TABERNA 🕓

LINGOTE DE OREJA THAI: Brioche ogia, txerri-belarria, jengibrea, piperbeltz, esnegain likidoa, lima, baratxuria, tipula, gatza, oliba-olioa, gurina, koko-esnea, ernamuinak eta sesamoa.

BLANCO TABERNA

BOMBA RELLENA: Patata, haragia, arrautza, tipula, mahaspasak eta gatza.

BONAIRE 🕓

HOJALDRE DE BACALAO AL AJOARRIERO: Hostorea, bakailaoa, ajoarriero saltsa (tomatea, piperra, baratxuria).

CAFÉ ARABA

AITONA: Txahal eta mikuit kroketa urdaiazpiko iberikoaren tostaren gainean pikillo-kremarekin.

CASA DEL PUEBLO 🟢

RELÁMPAGO: Txahal-masailak, esnea, gurina, irina, arrautzak, tipula, azenarioa, porrua, txakolina, krema gazta eta PX saltsa.

CERVECERA ODEIBAR

BOLITA DE CALAMAR CON CARAMELO DE COLIFLOR: Txipiroia tintan, tipula birrindua, esnea, irina, ogi birrindua, arrautza, txia haziak, azalorea, esnegaina, Pedro Ximenez ardoa, baratxuri kimuak eta tipulin olioa.

D’LUNA RESTO-BAR 🟢

MILHOJAS DE PATATAS ACEVICHADAS: Patata, olioa, gatza, piperbeltza, ganbak, surimia, lima, martorria, tipula, arrautza, esnea eta baratxuria.

GORKA TABERNA

BIKINI DE BIRRIA: Briochea, orratz espeziatua, mango-saltsa, piper eta kimuen maionesa.

KAFE ILUNTZE

CARRILLERA MELOSA SOBRE NUBE DE PATATA Y AIRE DE VINO: Masailak, tipula, azenarioa, baratxuria, porrua, ardo beltza, patatak, gurina, esnegaina eta yuka.

LAURI BARRIA 🕓

HOJALDRE INVERTIDO DE QUESO, TRUFA, MANGO, ANCHOA Y CÍTRICOS: Gazta, mangoa, boilurra, mendafina, tipula, limoia, antxoa, pistatxoa.

ONDUA JATETXEA

MILHOJAS DE FOIE CARAMELIZADAS CON MANZANA Y AHUMADOS: Ahate-foiea, sagarra, izokin ketua, hostore alderantzikatua, baratxuria, perrexila, olioa, tipulina, lore jangarriak, mikromezkluna eta azukrea..

SORGIN TABERNA 🕓

DONUTS DE TORTILLA: Patata, tipula, arrautza, soja, Iratiko gazta eta tenpura.

ZURA ERMUALDEA 🟢 🕓

MENDIKO PERLA: Buztan, Pedro Ximenez, esnea, esnegaina, arroza, Idiazabal, tipula, azenarioa, porrua, irina, sepia tinta, arrautza eta enokiak.